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红小豆

真材食疗网 小编微信号:xulei3699 文章浏览:()

导读:红小豆,别名:赤小豆、红饭豆、蛋白豆、赤山豆,四季豆。红小豆的功效与作用:利水消肿,解毒排脓等功效。赤小豆的信用方法:可整粒食用,或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料,美味可口。

   【红小豆的营养价值

    红小豆:含糖类,三萜皂甙(triterpenoidsaponin)。每百克含蛋白质20.7g,脂肪0.5g,碳水化物58g,粗纤维4.9灰分3.3g,钙67mg,磷305mg,铁5.2mg,硫胺素(thiamine)0.3lmg,核黄素(riboflavine)0.11mg,烟酸(nicotinic acid)2.7mg。

红小豆的营养价值

   【红小豆的功效与作用

    红小豆的种子供食用;入药,有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。

    1、性平,味甘、酸,能利湿消肿(水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿)、清热退黄、解毒排脓。

    2、利尿作用,对心脏病和肾病、水肿患者均有益。

    3、富含叶酸,产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。


红小豆的功效与作用


    4、具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。

    5、治疗流行性腮腺炎。

    6、治疗肝硬化腹水。

红小豆的功效与作用

   【红小豆的食用方法

    红豆可整粒食用,或用于煮饭、煮粥、做红豆汤。红豆淀粉含量较高,蒸后呈粉沙性,而且有独特的香气,故常用来做成豆沙,以供各种糕团面点的陷料,美味可口,从古代一直深受国人们的喜爱。红豆还可发制红豆芽,食用同绿豆芽。具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化瘀等疗效,是日常生活必备的家用食材,用于菜肴有“红豆排骨汤”等。

    红小豆的功效与作用及食用方法


红小豆的功效与作用及食用方法


    肾炎水肿:红小豆30克,西瓜皮15克,玉米须15克,冬瓜皮15克。把所有配料捣烂,放入沙锅,用水煎煮2次,每次30分钟,合并汁液,冲成300毫升。每天3次,每次100毫升。本方清热解毒、利水消肿。适用于肾炎水肿、小便不利、尿路感染等。

    营养不良性水肿:红小豆30克,红豇豆30克,红枣20枚。将配料放入水锅中,用旺火煮沸后改用小火煮烂即可。每天早、晚食用。本方健脾利湿。适用于营养不良性水肿、贫血等。

    早泄:红小豆20克,竹叶10克,乌梅10克。将红小豆、竹叶洗净,置锅中,加乌梅、清水500毫升,急火煮3分钟,改文火煮30分钟,滤渣取汁,分次饮用。本方清热利湿。适用于早泄属肝经湿热者,症见口苦胁痛、小便黄红、阴囊湿痒等。

    大肠癌:红小豆20克,薏苡仁20克,粳米50克。将红小豆、薏苡仁洗净,置锅中,加清水1000毫升,加粳米,急火煮开5分钟,改文火煮30分钟,成粥,趁热食用。本方清热除湿。适用于大肠癌属湿热下注者,症见腹胀腹痛、里急后重、肛门发热、小便红等。
红小豆的功效与作用及食用方法
    养颜解毒:红小豆30克,鸡内金10克。先将鸡内金研末,然后按照平常方法煮红小豆,于红小豆将熟时,放入鸡内金末调匀,可作早餐食用。本方清热利湿,消积化瘀。适用于颜面部青春痘、黄褐斑、身体肥胖女性。

    小儿肾炎:黑鱼1条(约200克),洗净去内脏,红小豆60克,冬瓜500克(连皮), 葱白5根,共煲汤。不加盐,食肉喝汤。本方宣肺利水消肿,适用于小儿肾炎初期见颜面四肢水肿。

    丹毒:红小豆100克,薏苡仁100克。红小豆、薏苡仁浸泡半天,加水500毫升,文火煮烂,分次服用,每日3次。本方利水消肿,适用于丹毒下肢肿胀明显,或伴水疱

    红小豆的功效与作用及食用方法 {大全}
红小豆的功效与作用及食用方法
    1、红小豆治水肿坐卧不得,头面身体悉肿:桑枝烧灰、淋汁,煮红小豆空心食令饱,饥即食尽,不得吃饭。(《梅师集验方》)

    2、红小豆治食六畜肉中毒:烧小豆一升,末,服三方寸匕。(《千金方》)

    3、红小豆治卒大腹水病:白茅根一大把,小豆三升,煮取干,去茅根食豆,水随小便下。(《补缺肘后方》)

    4、红小豆治风瘙瘾疹:红小豆、荆芥穗等分,为末,鸡子清调涂之。(《纲目》)

    5、红小豆治水肿从脚起,入腹则杀人:红小豆一升,煮令极烂,取汁四、五升,温渍膝以下;若已入腹,但服小豆,勿杂食。(《独行方》)

    6、红小豆治妇人催奶:红小豆酒研,温服,以滓敷之。(《妇人良方补遗》

    7、红小豆治脚气:红小豆五合,葫一头,生姜一分(并破碎),商陆根一条(切)。同水煮,豆烂汤成,适寒温,去葫等,细嚼豆,空腹食之,旋旋啜汁令尽。(《本草图经》)

    8、红小豆下乳汁:煮红小豆取汁饮。(《产书方》)

    9、红小豆治脚气气急,大小便涩,通身肿,两脚气胀,变成水者:红小豆半升,桑根白皮(炙,锉)二两,紫苏茎叶一握(锉,焙)。上三味除小豆外,捣罗为末。每服先以豆一合,用水五盏煮熟,去豆,取汁二盏半,入药末四钱匕,生姜一分,拍碎,煎至一盏半,空心温服,然后择取豆任意食,日再。(《圣济总录》红小豆汤)

    10、红小豆治舌上忽出血,如簪孔:小豆一升,杵碎,水三升,和搅取汁饮。(《肘后方》)

    11、红小豆治伤寒瘀热在里,身必黄:麻黄二两(去节),连轺二两,红小豆一升,杏仁四十个(去皮、尖),大枣十二枚(擘),生梓白皮(切)一升,生姜二两(切),甘草二两(炙)。上八味,以水一斗,先煮麻黄再沸,去上沫,纳诸药,煮取三升,去滓,分温三服,半日服尽。(《伤寒论》麻黄连轺红小豆汤)

    12、红小豆治小儿重舌:红小豆末,醋和涂舌上。(《千金方》)

    13、红小豆治急黄身如金色:红小豆一两,丁香一分,黍米一分,瓜蒂半分,熏陆香一钱,青布五寸(烧灰),麝香一钱(细研)。上药捣细罗为散,都研令匀。每服不计时候,以清粥饮调下一钱;若用少许吹鼻中,当下黄水。(《圣惠方》红小豆散)

    14、红小豆治腮颊热肿:红小豆末和蜜涂之,或加芙蓉叶末。(《纲目》)

    15、红小豆治肠痔大便常血:小豆一升,苦酒五升,煮豆熟,出干,复纳清酒中,候酒尽止,末。酒服方寸匕,日三度。(《肘后方》)

    16、红小豆治小儿天火丹,肉中有红如丹色,大者如手,甚者遍身,或痛或痒或肿:红小豆二升。末之,鸡子白和如薄泥敷之,干则易。一切丹并用此方。(《千金方》)

    17、红小豆治热毒下血,或因食热物发动:红小豆杵末,水调下方寸匕。(《梅师集验方》)

    18、红小豆治大小肠痈,湿热气滞瘀凝所致:红小豆、薏苡仁、防己、甘草,煎汤服。(《疡科捷径》红豆薏苡汤)

    19、红小豆治疽初作:小豆末醋敷之,亦消。(《小品方》)

    20、红豆粥:红豆30-50克,水煮至半熟,放入粳米100克同煮粥,以淡食为宜,加白糖调味食用亦可。有健脾益胃,清热解毒,利水,消肿,通乳作用。适用于水肿病,下肢湿气,小便不利,大便稀薄,身体肥胖,产后乳汁不足等症。[6]

    21、治水肿坐卧不得,头面身体悉肿:桑枝烧灰、淋汁,煮红小豆空心食令饱,饥即食尽,不得吃饭。(《梅师集验方》)

    22、治卒大腹水病:白茅根一大把,小豆三升,煮取干,去茅根食豆,水随小便下。(《补缺肘后方》)

    23、治水肿从脚起,入腹则杀人:红小豆一升,煮令极烂,取汁四、五升,温渍膝以下;若已入腹,但服小豆,勿杂食。(《独行方》)

    24、治脚气:红小豆五合,葫一头,生姜一分(并破碎),商陆根一条(切)。同水煮,豆烂汤成,适寒温,去葫等,细嚼豆,空腹食之,旋旋啜汁令尽。(《本草图经》)

    25、治脚气气急,大小便涩,通身肿,两脚气胀,变成水者:红小豆半升,桑根白皮(炙,锉)二两,紫苏茎叶一握(锉,焙)。上三味除小豆外,捣罗为末。每服先以豆一合,用水五盏煮熟,去豆,取汁二盏半,入药末四钱匕,生姜一分,拍碎,煎至一盏半,空心温服,然后择取豆任意食,日再。(《圣济总录》红小豆汤)

    26、治伤寒瘀热在里,身必黄:麻黄二两(去节),连轺二两,红小豆一升,杏仁四十个(去皮、尖),大枣十二枚(擘),生梓白皮(切)一升,生姜二两(切),甘草二两(炙)。上八味,以水一斗,先煮麻黄再沸,去上沫,纳诸药,煮取三升,去滓,分温三服,半日服尽。(《伤寒论》麻黄连轺红小豆汤)

    27、治急黄身如金色:红小豆一两,丁香一分,黍米一分,瓜蒂半分,熏陆香一钱,青布五寸(烧灰),麝香一钱(细研)。上药捣细罗为散,都研令匀。每服不计时候,以清粥饮调下一钱;若用少许吹鼻中,当下黄水。(《圣惠方》红小豆散)

    28、肠痔大便常血:小豆一升,苦酒五升,煮豆熟,出干,复纳清酒中,候酒尽止,末。酒服方寸匕,日三度。(《肘后方》)

    29、治热毒下血,或因食热物发动:红小豆杵末,水调下方寸匕。(《梅师集验方》)

    30、治疽初作:小豆末醋敷之,亦消。(《小品方》)

    31.治疗流行性腮腺炎,取红小豆50~70粒研成细粉,和入温水、鸡蛋清或蜜调成稀糊状,摊在布上,敷于患处。一般一次即能消肿。治疗7例,均获效果。

    32.治疗肝硬化腹水。取红小豆1斤,活鲤鱼1条(重1斤以上),同放锅内,加水2000~3000毫升清炖,至红小豆烂透为止。将红小豆、鱼和汤分数次服下。每日或隔日1剂。连续服用,以愈为止。治疗2例,服后尿量增加,腹围减小,精神良好,无不良反应。

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