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核桃

真材食疗网 小编微信号:xulei3699 文章浏览:()

导读:核桃是“四大干果”之一,可生吃、炒熟,味美,营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃的功效与作用:健脑益智、润肌肤、乌须发,还可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品等。

   【核桃的营养价值

    核桃的营养价值丰富,每100克中所含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

核桃图片

   【核桃的功效与作用

    1、核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。

    2、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和防脱发的作用。

    3、核桃含有丰富的维生素B、E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

    4、核桃中的油脂还能供给大脑基质的需要,有健脑益智的作用。李时珍说:核桃能“补肾通脑,有益智慧”。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常吃核桃有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。(市场上有名的核桃饮品广告语是这样写的:经常用脑,多喝六个核桃。)

    5、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力。

    功效与作用总结:核桃不仅是最好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的中老年人,每天早晚各吃1~2个核桃仁,即可起到滋补治疗作用。

   【核桃的食用方法

    核桃500克打碎去壳取仁,将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥,密闭贮藏在瓷缸中,每次取两茶匙,用开水冲和饮服。据说,用水冲和后浮起的一层白色液体,就是补脑作用最强的“核桃奶”。

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