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木瓜

真材食疗网 小编微信号:xulei3699 文章浏览:()

导读:木瓜的营养价值丰富,常食平肝和胃,舒筋活洛,软化血管,抗菌消炎,抗衰养颜,抗癌防癌,增强体质。木瓜是一种营养丰富,有百益而无一害的果之珍品。

   【木瓜的营养价值

    木瓜富含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等;并富含十七种以上氨基酸及钙、铁多种营养元素;维生素C的含量是苹果的48倍!

木瓜的营养价值

   【木瓜的功效与作用

    1、木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。

    2、木瓜能消除体内过氧化物等毒素,净化血液,对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。其中所含的齐墩果成份就是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

    3、番木瓜碱具有抗肿瘤的功效,并能阻止人体致癌物质亚硝胺合成的功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

    4、木瓜里的酵素会帮助分解肉食,减低胃肠的工作量,帮助消化,防治便秘,并可预防消化系统癌变。

    木瓜中的乳状液汁,含有一种被称为“木瓜酵素”的蛋白分解酶,它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一样,能够分解蛋白质,因此能帮助我们消化肉类蛋白质。饭后吃木瓜,可以帮助消化,有辅助治疗肠胃炎、消化不良的效果。

    5、木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡。木瓜还富含胡萝卜素,这是一种天然的抗氧化剂,能有效对抗全身细胞的氧化,破坏使人体加速衰老的氧自由基。因此,常吃木瓜还有美容护肤、延缓衰老的功效。
木瓜的功效与作用
    木瓜的药理作用

    1、健脾消食:木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食的功效。

    2、抗疫杀虫:番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。

    3、通乳抗癌:木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

    4、补充营养,提高抗病能力 :木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。

    5、抗痉挛:木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

   【木瓜的食用方法

    木瓜牛奶:

    1、 材 料: 木瓜150克,牛奶200cc.(约1大杯),香草冰淇淋(1小盒),糖1小匙(可加可不加)

    做 法: 木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶,糖、冰淇淋适量,用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜。鲜奶制成,绝对新鲜香浓,当场饮用,若需外带,置放不超過30分钟(冬天)和20分钟(夏天),以保最佳风味。鲜奶中的钙质,木瓜中的维生素C,都是人体中所需的营养成份,适合天天饮用。新鲜木瓜冬天時会略带苦味,是正常現象,请安心食用。

    2、 材 料:木瓜半个,蛋黄1个,蜂蜜1大匙,牛奶200ml,柠檬半个。

    做 法:木瓜切成块,连同牛奶、蛋黄一起打成汁,再加入柠檬汁及蜂蜜,以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒,味道更好。可作为正餐饮用。
木瓜的食用方法:木瓜牛奶
    3 材 料:木瓜360克,鲜牛奶两杯,白砂糖适量,碎冰块适量。

    做 法:

    a.选取新鲜熟透木瓜,去皮、去核,切成大块状,备用。

    b.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中,打碎成浓汁,即可饮用。

    功效:润肤养颜。

    木瓜果盘:

    把八成以上熟木瓜切开数瓣,去皮,刮瓤,切成鲜果盘。口感软滑、多汁,又香又甜。如果一次吃不完,剩下的部分最好不要去皮、刮瓤,可用保鲜纸包上放入冰箱冷藏,几天内尽快吃完。不要冷冻保存,以免口感不好。部分经过冬寒的木瓜可能会略带苦味,是正常现象,敬请安心食用。

    木瓜牛奶椰子汁

    材 料:木瓜1/2个,鲜奶250cc,蜂蜜1大匙,椰子汁50cc,碎冰块1/2杯。

    做 法:木瓜去皮对剖、去籽、切块,将所有材料放入果汁机搅拌约30秒,即可倒出饮用。

    功 效:含有丰富的维生素C,胡萝卜素,能有效恢复疲劳,对消化不良者也颇有助益。

    木瓜鲜奶露

    材 料:木瓜600g,鲜奶1杯,椰汁半杯,糖200g,玉米粉3汤匙。

    做 法:木瓜去核去皮切粒。 用两杯清水加糖煮滚,然后放入木瓜粒,再加入鲜奶、椰汁,用慢火煮滚。用小半杯水开匀玉米粉,逐步加入奶露中,煮至成稠状即可。

    功 效:常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。

    木瓜橘子汁

    材 料:木瓜1个,桔子130g,柠檬50g。

    做 法:先将木瓜削皮去籽,洗净后切碎,捣烂取汁备用。 再将桔子和柠檬切开,挤出汁液与木 瓜汁混合,搅匀即成。

    功效:饮用本品能使肌肤光滑,还有助于消化,润肠,是老幼皆宜的饮品。

    木瓜麦片牛奶汁

    材 料: 去皮木瓜半个,全脂牛奶400毫升、麦片1汤匙、糖酌量。
木瓜麦片牛奶汁
    做 法: 木瓜切粒,与全脂牛奶 搅成汁後,加入即溶麦片,再酌量加入糖。

    木瓜炖牛排

    材 料:木瓜1个,牛排200克,蒜末,辣椒少许,蚝油,高汤,米酒适量。

    做 法:用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时,再将牛排切成条状。将木瓜切成条状,先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒。最后,用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。

    功 效: 木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温,因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等,木瓜则有大量的维他命C,两者一同食用可使营养均衡。

    木瓜蜂蜜糖水

    材 料 : 木瓜1个、蜂蜜适量、水适量

    做 法 : 用水洗淨木瓜。将木瓜皮刨去,去瓤,切片。将木瓜放入煲中,加適量水。。 煲滾后改用中火煲30分钟。放 落蜂蜜调味。搅匀糖水,即可饮用。

    功 效: 木瓜味甘,性平微寒,功能助消化,健脾胃,润肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜則生能清热;熟则性温,能补中,甘而平和,能解毒;柔而濡泽,能润燥。舒筋去湿,滋润五脏,而对十二指肠溃疡,咳嗽、吐泻亦具食疗作用。

    木瓜综合牛奶果汁

    材 料:木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷开水50CC、冰块适量

    做 法:木瓜去籽挖出果肉;香蕉剥皮;柳橙削去外皮,剔除籽,备用。把准备好的水果放进果汁机内,加入牛奶、冷开水,搅拌打匀后即可倒入装有冰块的杯中饮用。

    功 效:木瓜中的β胡罗卜素,结合香蕉的维生素E,可帮助解毒、纾解头痛、改善视力、皮肤发痒、头发掉落等恼人问题,比吃药更自然健康,又没副作用。

    银耳炖木瓜

    材 料:银耳15克,木瓜(中等大,最好是自然熏熟)1只,北杏10克,南杏12克,冰糖适量。

    做 法:将银耳用清水浸透发开,洗净;木瓜削皮去籽,切成小块;南北杏仁去衣,洗净,连同银耳、冰糖一起放入炖煲内,加适量开水炖煮20分钟后即可食用。

    功 效:滋润养颜。经常食用能养阴润肺,使皮肤得到滋润,防止皱纹过早出现,保持皮肤幼嫩,延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。

    涼拌青木瓜-万年長青(4人份)

    材 料:青木瓜200克(約1/4個), 紅萝卜30克,碎花生粒10克,香菜、蒜少许。

    调味料:盐、香油、醋、糖适量

    做 法:1.青木瓜、紅萝卜切细丝,用盐醃一下。2.用冷开水洗净 3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中,加香油、醋、糖调味,即可裝盘。

    木瓜鲜鱼汤

    材 料;木瓜 1个(约1斤重),鲜草鱼 约1.2斤,干百合 1两,胡萝卜 1个,黄杏 8钱,党参1两,姜 2片

    做 法:先将所有原料洗净,木瓜去核切成块,待水滚开后将所有原料放入锅内,然后用文火炖两个小时便可饮用。

    功效:此汤具有补虚、通乳的功效,是民间传统的催乳验方,专治妇女产后乳汁缺乏等症。

    水果沙拉

    做 法:

    1、选一个形状美丽的木瓜,一剖两半,挖去瓜肉,成为天然容器。

    2、芒果、木瓜、凤梨、香蕉、奇异果切片备用。

    3、把综合水果放入木瓜碗中,滴入莱姆汁,依口味掺些糖,拌上沙拉即成。

    酸辣木瓜色拉

    原 料:绿木瓜150克,胡萝卜50克,生菜叶若干,蒜茸适量,碎干辣椒末适量。

    调 料:鱼露,柠檬汁,糖

    做 法:1、生菜洗净后切片后垫在盘底。2、将木瓜,胡萝卜切成均匀的细丝。3、木瓜,胡萝卜丝和鱼露,柠檬汁,蒜茸,辣椒末搅拌均匀,盛在生菜叶上。

    特 点:清淡爽口,酸辣开胃

    木瓜莲子乳

    木瓜的作用:乳汁外用擦治湿疹、癣等皮肤病效果良好,用番木瓜擦脸、洗手可去除蛋白质、油质积留污秽,是一种良好的皮肤清洁剂;还可以促进新陈代谢、抗衰老、美容护肤养颜;最受欢迎的功效就是丰胸!

    原 料:熟木瓜600克,新鲜牛奶3杯,莲子肉25克,红枣2枚,冰糖适量

    做 法:选择新鲜熟木瓜,去皮核,切成粒状,备用。莲子肉、红枣分别用清水洗净。莲子去心,保留红棕色莲子衣;红枣去核备用。将木瓜、莲子肉、红枣放入炖盅中,加入新鲜牛奶和适量冰糖,隔水炖至莲子肉熟,即可食用。

    清炖冰糖木瓜

    材 料:  (1)木瓜(2)冰糖(3)水。

    做 法: 1.将木瓜去皮、去籽、切成块状。2.与(2)、(3)材料一起煮20分钟,即可食用。

    木瓜炖鱼翅

    采用香甜的木瓜配鱼翅,即美味又美观。

    章鱼木瓜鸭汤

    本汤水能清热去湿,对肠胃湿热、皮肤痕痒、湿疹等有疗效。

    材料:干章鱼二两,木瓜一斤四两,老鸭一只,瘦肉半斤,姜二片,盐适量。

    做法:

    1 干章鱼浸软,清洗干净。

    2 木瓜去皮、去核,清洗干净后切厚件。

    3 洗干净瘦肉和老鸭,飞水后再冲干净。

    4 烧滚适量水,下章鱼、木瓜、瘦肉。、老鸭和姜片,水滚后改慢火煲二小时半,下盐调味即成。

    木瓜烧带鱼

    此菜具有养阴、补虚、通乳作用。适于产后乳汁缺乏者食用。

    材 料:鲜带鱼350克,生木瓜400克,葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、味精各适量。

    做 法:

    1、将带鱼去鳃、内脏,洗净,切成3厘米长的段;生木瓜洗净,削去瓜皮,除去瓜核,切成3厘米长、2厘米厚的块。

    2、沙锅置火上,加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片,醋、精盐、酱油、黄酒、烧至熟时,放入味精即成。

    特 点:味鲜,鱼嫩,清香爽口。

    木瓜羊肉汤

    材 料:木瓜、羊肉各1000克,草果3克,豌豆300克,米500克,白糖200克,食盐、味精、胡椒面各适量。

    做 法:

    1、将米、草果、豌豆淘洗干净,木瓜取汁待用。

    2、将羊肉洗净切块,放入铝锅内,加入米、草果、豌豆、木瓜汁,在加水适量,先置武火上烧沸,后改用文火炖之,至豌豆烂、肉熟,放入白糖、食盐、味精、胡椒面即成。

    服 法:食肉及豆等,饮汤。

    功 效:健脾除湿。适用于脾湿下注之腿足肿痛、麻木不仁等症。

    木瓜炖牛排

    材料:木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。

    做法:

    ①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时,再将牛排切成条状。

    ②将木瓜切成条状,先用小火过油。

    ③用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒。

    ④最后,用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。

    功效:木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温,因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等,木瓜则有大量的维他命C,两者一同入馔可使营养均衡。

    木瓜花生大枣汤

    用料 :木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖3/2块。

    作法:

    ①木瓜去皮、去核、切块。

    ②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入片糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

    说明:

    宝宝吃人奶成长,身体会更强壮、更健康。但部分妇女产后因乳汁不足,在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁,可煲木瓜花生大枣汤饮用,这汤水对增加乳汁有显著效用。木瓜含有丰富的维生素C,常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。 花生味甘、性平,有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。

    木瓜鸡汤

    材料:鸡腿1只、中型木瓜半条、枸己1汤匙,当归3片,酒和水适量。

    作法:

    1、鸡腿烫,木瓜去皮切块备用。

    2、将所有材料放入电锅内炖煮约40分钟即可。

    木瓜是最常用的丰胸事物,搭配上活血补血的当归和枸己,不仅可以红润肌肤,也具有让胸部尖挺的作用,是道底脂清爽却稍具香甜滋味的汤品。

    木瓜煲红枣莲子

    原料:木瓜、红枣、莲子。

    调料:蜂蜜、冰糖。

    做法:

    1.红枣、莲子加适量冰糖煮熟待用。

    2.将木瓜剖开去籽,放入红枣、莲子、蜂蜜,上笼蒸透即可。

    叮咛:木瓜外皮青绿,内瓤橙红,味道甜美,适合所有爱美女性。制作这款甜品时,担心体重的女性可以加入无热量甜味剂调味,瘦弱女性可以加入蜜糖调味。

    营养师私房话:木瓜是民间的传统丰胸食品,维生素A含量极其丰富,而缺乏维生素A会妨碍雌激素合成。中医认为木瓜味甘性平,能消食健胃、滋补催乳,对消化不良者也具有食疗作用。木瓜可配牛奶食用,也可以用来制作菜肴或粥食。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品,红枣配上莲子,还有调经益气,滋补身体的作用。

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