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马蜂菜

真材食疗网 小编微信号:xulei3699 文章浏览:()

导读:马蜂菜别名马苋菜,因其生命力极强,又有“长寿菜”之称。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;具有不错的营养价值。马蜂菜还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也是很好的饲料。

   【马蜂菜的营养价值

马蜂菜图片

  马蜂菜的别名:五行草、酸米菜、长寿菜。马齿草、马苋、马齿菜、马齿龙芽、五方草、长命菜、九头狮子草、灰苋、马踏菜、酱瓣草、安乐菜、酸苋、豆板菜、瓜子菜、长命苋、酱瓣豆草、蛇草、酸味菜、猪母菜、狮子草、地马莱、马蛇子菜、蚂蚁菜、长寿菜、耐旱菜

  据说后羿只射下九个太阳,其中一个太阳躲在马蜂菜下幸存下来,太阳为了报答马蜂菜的救命之恩,从此以后无论多么热的天气,太阳都不晒死马蜂菜。

  每100克马蜂菜鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3克,脂肪0.5克,糖类3克,粗纤维0.7克,钙85毫克,磷56毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素2.23毫克,维生素BI0.03毫克,维生素E0.11毫克,维生素P0.7毫克,维生素C23毫克。

  此外,还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。

  马蜂菜对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制作用,特别是对痢疾杆菌的作用很强,所以.马蜂菜适宜患有急慢性痢疾肠炎以及膀胱炎,尿道炎(轻度尿道畸形也可)的人服食。马蜂菜中含大量去甲肾上腺素和多量钾盐,以及苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。现代药理研究表明:抑菌试验:对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用,特别对痢疾杆菌的作用很强。

   【马蜂菜的功效与作用

马蜂菜图片

  维生素A含量:
马苋菜全草含丰富的维生素A,能促进上皮细胞的生理功能趋于正常,促进溃疡病的愈合。它具有清热解毒、凉血止血、止痒利湿、消炎止痛等功能。

糖尿病食疗:
很多科学家发现,马苋菜中含有高浓度的去甲肾上腺素,每克鲜重的含量达25mg,还含有二羟基苯乙胺和二羟基苯丙胺酸,两者分别为去甲肾上腺素的前体和中间成分。去甲肾上腺素能促进胰岛素的分泌,调节人体内糖代谢的过程,从而具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用,所以常吃马齿苋对糖尿病有食疗作用。

治疗菌痢、肠炎及痢疾带菌者:
马蜂菜对急、慢性菌痢的疗效,与其它治痢药物如磺胺脒、合霉素等相仿,对急性病例的有效率在90%以上,对慢性病例的有效率亦在60%上下。剂量:马蜂菜有效剂量的安全范围较大,虽大量服用,亦无毒性。但亦有报告1例服用100%马蜂菜煎液后引起过敏性皮疹。有人主张鲜草每日服1斤,干草减半。临床上常用50%煎剂(干草),每次50~100毫升,或100%煎剂(鲜草),每次40~70毫升,日服3~4次,小儿酌减,连续7~10天为一疗程。慢性病例连服4周亦未见毒性反应。对顽固病例可用马蜂菜煎液稀释后行保留灌肠,每次200毫升,每日1次。又有用马蜂菜、铁苋菜等量制成注射剂(每毫升相当于生药各1克),成人每次肌注2毫升,每日2~3次,连续3天为一疗程。此外,又可用马蜂菜与白头翁、黄柏按3:1:1的比例制成合剂,治疗效果亦满意。在马蜂菜治疗过程中,对严重失水患者须按常规补液,腹痛者可给颠茄合剂。急性病例绝大多数在服药后一切临床症状迅速被控制,1~2天内体温恢复正常,3~6天内排便次数转为正常,3~4天内腹痛及里急后重消失,2~6天最迟11天内大便培养转为阴性。又马蜂菜对痢疾带菌者、肠炎、消化不良性腹泻,也有同样效果。

治疗钩虫病:
成人1次量为鲜马蜂菜5~6两,煎汁,加食醋50毫升,也可加适量白糖,每天1次或分2次空腹服,连服3天为一疗程。如需行第二、三疗程,须间隔10~14天。临床观察192例,服药1~3个疗程后粪检虫卵转阴率占80%上下。马蜂菜亦可制成片剂或1:2流浸膏,以片剂疗效较高,流浸膏次之,水煎剂较差。

治疗急性阑尾炎:
干马蜂菜、蒲公英各2两(亦可用鲜草,剂重加倍,水煎2次,煎液合并再浓煎成200毫升,上下午各服100毫升。经治疗31例,除1例疗效不佳而改用手术治疗外,其余均痊愈出院。其中绝大多数在3~8天内体温及白细胞恢复正常,腹痛、反跳痛、腹肌紧张消失,压痛消失或尚有轻微深压痛。另法取马蜂菜洗净捣碎,以纱布包裹压榨过滤,取原汁30毫升,加适量白糖及冷开水使成100毫升,为1次量,日服3次,也有疗效。

治疗淋巴结核溃烂:
取全草6两洗净晒干,加工成细粉,放入熬熟的猪板油8两中,趁热用铁勺不断搅拌,待冒白烟,将锅端下,放入蜂蜜8两,搅拌成糊状,冷却后即成软膏。用药前先将患处用淘米水(冷开水淘米)洗净,按疮口大小摊成小膏药敷于患处,纱布覆盖,放布固定,每2天换1次,以痊愈为度,不可间断。治疗期间忌食无鳞鱼、鳖,忌房事。此膏对其它骨结核溃破也有同样疗效。同时,此膏又可用于内服治疗多种结核病。服法:每次1~3钱,日服3次。临床观察118例,其中淋巴结核42例,肺结核31例,其它结核(包括脊椎结核、骨结核、肠结核、肾结核等)45例,均收到了不同程度的疗效。又有用鲜马蜂菜洗净煮烂,挤出原汁,熬成膏状,用于治疗寒性脓疡,按常规清创后,将药膏涂于患处,上盖敷料固定,亦取得一定疗效。

治疗疮疖:
取鲜马蜂菜4~6两,洗净捣碎,加水2~3斤,煮沸(不宜久煎),待水温降至40℃左右时,用毛巾蘸药液溻洗患处,每日2~4次;或用4~6层纱布浸药液湿敷患处。每日2~4次,每次20~60分钟;亦可用马蜂菜捣成泥糊状敷于创面,外加敷科固定,每日换药4~6次。溻洗和捣敷适用于化脓性皮肤病和外科感染,如暑令疮毒、疖肿、乳痈、丹毒、蜂窝织炎、肛周脓肿、甲沟炎等;溻洗还可用于黄水疮、臁疮、足癣感染等;湿敷法主要用于糜烂渗出性皮损,如湿疹、滦疮、婴儿湿疹、接触性皮炎等.上述疾患用马蜂菜外治,并适当配合内服药,,一般在1~2周可愈;对廉烂渗出的皮损用马蜂菜湿敷,平均3~5天渗出停止,上皮新生。

用于收缩子宫:
经500余例临床观察,马蜂菜注射液可以代替麦角新碱,使子宫平滑肌收缩,其作用甚至较麦角新碱为强。注射液每毫升相当于生药0.5~1.0钱,对产后流血、功能性子宫出血,可肌注2毫升;对剖腹产、刮宫取胎可直接注射于子宫底两侧或注入宫颈。

治疗小儿单钝性腹泻:
取新马蜂菜0.5~1.0斤,煎汤,加适量白糖调味,分次作饮料服下,1天服完,连服2~3天。或取鲜马蜂菜洗净焙干研末,每次3克,温开水送服,每日3次。

治疗小儿百日咳:
取50%马蜂菜糖浆100毫升,每日4次,3天分服。一般服药3天后,即见咳嗽减少,发作时间缩短,症状减轻。

 

  马蜂菜食疗方:
1、治血痢:马蜂菜二大握(切),粳米三合。上以水和马蜂菜煮粥,不着盐醋,空腹谈食。(《圣惠方》马齿粥)
2、治产后血痢,小便不通,脐腹痛:生马蜂菜,捣,取汁三大合,煎一沸,下蜜一合调,顿服。(《经效产宝》)
3、治小便热淋:马蜂菜汁服之。(《圣惠方》)
4、治赤白带下,不问老稚孕妇悉可服:马蜂菜捣绞汁三大合,和鸡子白一枚,先温令热,乃下苋汁,微温取顿饮之。(《海上集验方》)
5、治阑尾炎:生马蜂菜一握。洗净捣绞汁30毫升,加冷开水100毫升,白糖适量,每日服三次,每次100毫升。(《福建中医药》6(3):113,1961)
6、治痈久不瘥:马蜂菜捣汁,煎以敷之。(《千金方》)
7、治多年恶疮:马蜂菜捣敷之。(《滇南本草》)
8、治蛀脚臁疮:干马蜂菜研末,蜜调敷上,一宿,其虫自出。(《海上方》)
9、治翻花疮:马蜂菜一斤烧为灰,细研,以猪脂调敷之。(《圣惠方》)
10、治耳有恶疮:马蜂菜一两(干者),黄柏半两(锉)。捣罗为末,每取少许,绵裹纳耳中。(《圣惠方》)
11、治甲疽:墙上马蜂菜(阴干)一两,木香、丹砂(研细),盐(研细)各一分。上四味,除丹砂、盐外,锉碎拌令匀,于熨斗内,炭火烧过,取出细研,即入丹砂、盐末,再研匀,旋取敷疮上,日三、两度。(《圣济总录》马齿散敷方)
12、治小儿白秃:马蜂菜煎膏涂之,或烧灰猪脂和涂。(《圣惠方》)
13、治小儿火丹,热如火,绕腰即损:杵马蜂菜敷之,日二。(《广利方》)
14、治瘰疬:马蜂菜阴干烧灰,腊月猪膏和之,以暖泔清洗疮,拭干敷之,日三。(《救急方》)
15、治瘰疬未破:马蜂菜同靛花捣掺,日三次。(《简便良方》)
16、治肛门肿痛:马蜂菜叶、三叶酸草等分。煎汤熏洗,一日二次有效。(《濒湖集简方》)
17、治蜈蚣咬伤:马蜂菜汁涂之。(《肘后方》)
18、脚气浮肿,心腹胀满,小便涩少。用马蜂菜和少量粳米、酱汁煮食。
19、产后虚汗。用马蜂菜研汁三全服。如无新鲜者,以干者煮汁亦可。
20、产后血痢,小便不通,脐腹疼痛。用生马蜂菜菜捣汁三合,煎开,加蜜一合调服。
21、肛门肿痛。用马蜂菜叶、三叶酸草等分,煎汤熏洗。一天二次,有效。
22、赤白逅眄。用马蜂菜捣汁三合,倒入温热一两枚鸡蛋白中,乘微温一次服下。一般服两次见效。
23、腹中白虫。用马蜂菜煮水一碗,和盐醋空腹吃下。不久有白虫排出。
24、风齿肿痛。用马蜂菜一把,嚼汁浸患处,肿即消退。
25、耳内外恶疮。用黄蘖半两、干马蜂菜一两,共研为末敷涂。
26、小儿脐疮。用马蜂菜烧过,研末敷涂。
27、疔疮肿毒。有马蜂菜二分、石灰三分,共研为末,加鸡蛋白调匀敷涂。
28、积年恶疮。用马蜂菜捣烂封住,或取汗煎浓敷涂。

  食用禁忌:
1、马蜂菜为寒凉之品,脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;
2、忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。凡脾胃索虚,腹泻便溏之人忌食;
3、怀孕妇女,尤其是有习惯性流产的孕妇忌食,因马蜂菜性属寒滑,食之过多,有滑利之弊;
4、根据前人经验,马蜂菜忌与甲鱼同食,否则会使实用者肠胃消化不良,食物中毒等。

   【马蜂菜的食用方法

马蜂菜图片3.jpg

  马齿苋炒鸡蛋
主料马齿苋60克,鸡蛋4个
配料:精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。
做法:将马齿苋用温水泡10分钟,摘去根、老黄叶片,清水洗净,切成段,备用。把鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净,加花生油,烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟,趁热佐餐食用。
说明:马齿苋炒鸡蛋有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效,适用于治疗久痢。

凉拌马齿苋
夏天来了,在来一道凉拌马齿苋,即美味,又健康。鲜嫩马齿苋500克,蒜瓣适量。将马齿苋去根、老茎,洗净后入沸水中快速焯烫后捞出;用清水多次洗净粘液,切段放人盘中;将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿苋上,倒入酱油,淋上麻油,食时拌匀即成。
说明:此菜碧绿清香,成鲜可口,具有清热止痢,乌发美容的功效,可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。

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