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青椒

真材食疗网 小编微信号:xulei3699 文章浏览:()

导读:青椒的营养价值丰富,是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。有温中下气、散寒除湿的功效与作用。

   【青椒的营养价值

    青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%,维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。

   【青椒的功效与作用

    青椒含有丰富的维生素等,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

青椒的功效与作用

   【青椒的食用方法

    可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。

    1、青椒实用于炒、拌、炝做菜,如“辣子素鸡丁”、“青椒炒素肉丝”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。

    2、维生素C不耐热,易被粉碎,在铜器中更是云云,以是克制利用铜质餐具。

    3、在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会太辣眼睛了。

    4、青椒独特的造型与成长姿势,是喷洒过的农药都积聚在其凹陷的果蒂上,因此洗濯时应先去蒂。

    5、用酱油会使菜色变暗,味道也不会清香。

    6、用急火快炒,可使青椒保持原有的色味。

    7、选择大而丰富的青椒,抛开、去子,将5%的纯碱水加热到九十度左右,然后把青椒放入浸泡3-4分钟,捞出晾干,不但脸色得以保持,味道也会很好。

    8、青椒不宜一次吃得过多,保举量为每餐60克。

    【食物相宜】

    青椒与苦瓜同食,可以使人体吸收的营养更全面,而且还有美容养颜,瘦身健体的效果。

    青椒与空心菜同食,有降低血压、止痛消炎的作用。

    青椒与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收。

    青椒与鳝鱼同食,不但开胃爽口,还可以降低血糖。

    【食物相克】

    青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

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