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海底椰

真材食疗网 小编微信号:xulei3699 文章浏览:()

导读:海底椰夏季常见的汤料之一,具有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳的功效与作用。它是一种生长在泰国原始森林中的野果树,有雌株与雄株之分,由于该树种和果实的外形像热带植物椰子,又多生长在海边居多,而得名叫海底椰。

   【海底椰的营养价值

海底椰1

  海底椰的氨基酸成分分析结果显示:海底椰中氨基酸成分总量占饮片重量的4.18%,且所含的氨基酸组分较丰富,种类达18种之多,其中以谷氨酸、精氨酸及天门冬氨酸含量为高;尤其是8种人体必需氨基酸中,其含有除蛋氨酸之外的其余7种,人体必需氨基酸含量占饮片重量的1.25%,占所有氨基酸总量的29.9%.

就中药海底椰的氨基酸成分构成而论,海底椰是一种对人体具有较高营养价值的天然营养物质,其作为中药使用的药用价值之一在于其所含有的多种氨基酸成分,尤其是人体必需氨基酸成分对机体的均衡补益作用上。提示其具有增强人体免疫力,强身壮体,抗衰延年之功效。

富含维生素B、E,其蛋白质含量高达27%——39%,纤维素1.6%,脂肪含量2%,还含多种微量元素。

   【海底椰的功效与作用

海底椰2

  1、海底椰是一种夏季常见的汤料,以清燥热、止咳功效显著而闻名,且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。土鸡肉营养丰富,既补气又补血。合而为汤,营养全面,是进补佳品。

2、海底椰可治疗肺热久咳,痰中带血,及劳热咳血。也具有美容养颜的功效。

3、海底椰可以清心安神,可治热病之后,余热未清,虚烦不安,失眠多梦等症。

4、海底椰和瘦肉、鸡肉都能搭配,整体能起到滋阴清润、清心安神、润肤养颜的效果,所以感觉非常适合中老年人尤其是中老年女性。如果是孕产妇食用的话,可以把普通的柴鸡换成乌鸡。

5、海底椰坚果内的果汁稠浓至胶状,味道香醇,可食亦可酿酒,果肉熬汤服用,可治疗久咳不止,并有止血的功效。

6、海椰子果肉细白,美味可口,滋阴壮阳,还能治疗中风、精神烦躁等症。

7、海椰子的椰壳经雕刻镶嵌,可作装饰品。

8、有说海椰子有催情作用,尚无科学证实。

   【海底椰的食用方法

  海底椰果实被一肉质而多纤维的外皮,里面坚果状的部分通常2瓣,似两个椰子,可食但商业价值不大。是已知最大的果,约需10年才成熟。一般市面上买到的是干海底椰,需要事先泡开一下。下面我们来介绍一些海底椰的做法。

1、川贝海底椰炖雪梨
材料:花旗参6克,川贝母9克,海底椰100克,雪梨2个,瘦肉200克,凉开水4杯适量。
做法:
1.雪梨去皮去心,花旗参、海底椰切片洗净。
2.花旗参、海底椰、雪梨、川贝母和已洗净的瘦肉放入炖盅,再注入凉开水,盖上,隔水猛火炖15分钟后,改慢火炖3小时即可。

2、海底椰炖瘦肉
材料:海底椰2个,瘦肉250克,雪梨1个,南北杏适量,姜1片,清水碗,盐适量。
做法:
(1)海底椰洗净;瘦肉洗净后剁成泥酱;雪梨去皮去核洗净后切粒;南北杏洗净。
(2)将海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入炖盅中加入4碗清水,煲1.5小时。
(3)用剪刀将海底椰剪成小块,再继续煲半小时。
(4)加入适量盐调味即可。

3、海底椰鸡汤
材料:土鸡500g,海底椰100克,蜜枣6粒,杞子适量,盐1茶匙,水1.5升——2升。
做法:
(1)将土鸡切块,飞水;海底椰用温开水浸30分钟。
(2)将水煮沸,放入原料用小火煲60分钟,加入调料调味即可。

4、海底椰响螺汤
材料:猪骨1条,海底椰4个,红萝卜1条,南北杏1把,无花果[图]无花果2个,姜片2片,响螺1片。
做法:
(1)猪骨响螺汆水。
(2)红萝卜切块。
(3)海底椰南北杏无花果姜片洗干净。
(4)全部材料入汤煲同煲两个小时,加盐调味饮用。

5、海底椰炖乌鸡
材料:海底椰,乌鸡,盐。
做法:
(1)海底椰洗净,先下砂锅中炖半小时。
(2)乌鸡弄干净,斩件,下锅中加姜酒油爆。
(3)再倒入砂锅中,小火炖一小时,媳火后,加少许盐即可。

6、酥润海底椰银耳糖水
材料:海底椰4颗,银耳1只,元肉10克,枸杞10克,冰糖120克,水1.5升。
做法:
(1)将海底椰室温解冻,洗净后切成小块,沥干水分备用。
(2)银耳洗净后用凉水浸泡至发大,变软,切碎备用。
(3)锅内加入水,烧开后先加入海底椰,元肉和枸杞,水再次烧开后煮15分钟。
(4)接着加入银耳,再煮15分钟。
(5)最后加入冰糖,煮至融化,搅拌均匀即可食用。

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